Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem gıda alanında hem de sanayi amaçlar için geniş olarak kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer